健康食材的選擇依據

香蕉的主要營養價值、食用範圍、種植範圍以及適宜食用人群與禁忌。

健康食材的選擇依據

健康食品之香蕉

健康食材的選擇依據
香蕉作為人們經常食用的水果之一不僅是因為其色味俱佳,更因為它是一種營養及其豐富的健康食品。
我國是世界上栽培香蕉最為古老的國家之一,國外的香蕉品種大多是由我國傳出去。
香蕉主要分佈在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。
香蕉是世界範圍內人們喜愛的健康食品之一,所以在全球廣受歡迎。
歐洲人經科學研究發現其能解除憂鬱而將其稱為「快樂水果」,而且香蕉還是女士們所鍾愛的減肥佳果。
香蕉還被稱之為「智慧之果」,傳說中佛祖釋迦牟尼是因為吃了香蕉而獲得了智慧。
香蕉的營養高、熱量低,含有稱為「智慧之鹽」的磷,又有豐富的蛋白質、鉀、維生素A和維生素C,同時膳食纖維也多,是相當好的健康食品。
一根香蕉中平均含有500毫克的鉀,可以幫助降低血壓,控制體內水分的平衡。
鉀的攝入量如果太少,則會導致心率不齊、易怒、噁心與腹瀉。
從營養角度看,香蕉含有豐富的澱粉質的有益水果,因此不宜吃太多,容易發胖。
而從中醫學角度來分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃的蠕動,但脾虛泄瀉者就不太合適。
香蕉屬性寒之物,根據「熱者寒之」的原理,香蕉特別適合燥熱人士食用。
所以痔瘡出血者、因燥熱所致的胎動不安者,都可以生食香蕉。
不過,因為香蕉性寒,體質偏虛寒者,最好少食為之。

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